Счетчик PR-CY.Rank

Category Archives: Вторые блюда

Корзиночки с малиной

На 8 шт.Для теста:1 яйцо,1 ст.ложка меда,100 г. сливочного масла,шепотка соли,1 ст. ложка крупного сахарного песка,щепотка молотой корицы,1.5 ст.муки.
  Для наполнения: ! стакан жирных сливок,2 ст.ложки сахарной пудры,150 г. малины.
  Взбиваем инградиенты,ложим муку и делаем тесто...
Read more

Пирожные с малиновым желе.

Лето вошло в свою завершающую фазу, и осталось не так много времени, чтобы побаловать себя свежими ягодами. В саду наверняка уже поспела сладкая малина, так давайте приготовим из неё пирожные к чаю. Это не так сложно, зато порадуете себя и близких летним днём...

Read more

Творожный торт без выпечки

Не менее чем за полчаса до приготовления торта следует намочить желатин в 100 г. воды.Творог,молоко,растопленое масло,сахар и желтки перемешать до получения однородной массы.Растворенный в воде желатин довести до кипения и остудить.Половину его перемешать с творогом,а другую с фруктовым пюре...

Read more

Рогалики с вареньем,орехами и изюмом

Тесто: 200 г.сметаны,200 г. маргарина,3 1/2 стакана муки.Разделить на 4 части,каждую раскатать в круг,по радиусам разделить на 8 частей.Положить начинку,свернуть от широкой части к концу.Придать форму рога,печь,посыпав сахарной пудрой,на горячем противне в горячей духовке...

Read more

Пирог к чаю.Легко и вкусно!

Пачку сливочного маргарина растопить на слабом огне,всыпать 1-1,2 стакана сахара,перемешать и дать остыть.Потом добавить 200 г. сметаны,2 яйца,немного соды,погашенной уксусом,лимонную цедру,3 стакана муки,всыпать горсть вымытого изюма(или стакан  свежих или консервированных вишен)...

Read more

Торт

Возьмите 5 яиц,отделите желтки от белков,всыпьте в желтки 5 ст. ложек сахарного песка,хорошенько разотрите,затем добавте 5 ст. ложек муки,все смешайте,добавте 200 г. сметаны,опять все смешайте.

Белки взбейте в крупную пену,постепенно добавляя 2-3 ст. ложки сахара...

Read more

Пирожки из дрожжевого теста с рыбной начинкой

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко,растворите дрожжи,добавте соль,сахар,яйца,муку и месите,чтобы получилось однородное,не очень крутое тесто.В конце замеса добавте подогретое масло,осторожно перемешайте,накройте крышкой и поставте в теплое место.Через 2-2,5 часа,когда тесто сильно поднимется,обомните его,через 40-45 минут обомните еще раз и выложите на посыпанный мукой стол или доску...

Read more

Рулет на скорую руку

Вылить в миску банку сгущенного молока и 2 яйца.Хорошо взбить и добавить 1/2 ч. ложки разведенной в уксусе питьевой соды и щепотку соли.

Всыпать стакан муки и снова взбить.Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень,вылоить на нее тесто.Печь в духовке на медленном огне...

Read more

Пирожки с сосисками и сыром быстрого приготовления

Развести около 25 гр. дрожжей стаканом воды комнатной температуры и поставить для брожения в теплое место.По окончании брожения добавить в дрожжи 200 г. муки,соль,1 яйцо и замесить умеренно крутое тесто.Скатать его в шар,накрыть салфеткой и оставить на полчаса...

Read more

Вареники ленивые

Творог протрите сквозь сито,добавте сахар,яйца,разогретое сливочное масло,муку и хорошо перемешайте.Готовое тесто выложите на доску,посыпьте мукой,раскатайте толщиной до 1 см.,нарежте на полосы шириной в 3 см.Затем полосы нарежте кусочками шириной 1-1,5 см. и уложите на полотенце.Перед подачей на стол в кастрюлю с кипящей водой(подсоленой) опустите ленивые вареники и варите 5-7 минут...

Read more

Сочное мясо в тесте с рисом и грибами

Подсоленое и поперченое мясо завернуть в фольгу,уложить в форму для запекания и поместив в духовку,запекать мясо 1 час при температуре 180 градусов.
 Пока мясо запекается нарежте мелко лук и грибы.Обжарить на растительном масле лук,затем добавив грибы,обжаривать до тех пор,пока не испариться жидкость(около 15-20 мин.)...
Read more

Кабачки с мясной начинкой и рисом- Куса мехши

Ливанское повседневное блюдо-небольшого размера кабачки,начиненные мясной начинкой с рисом.

Опубликовать на странице
 У вымытых кабачков срезать плодоножки,затем вырезаем сердцевину,оставив только кожуру с  тонким слоем мякоти.
 В промытый тщательно рис добави...
Read more

Цыплята как дичь

На 4 порции продукты:2 маленькие тушки цыплят,200 г.сала,4-6 ст.ложки жира.

Для маринада: 1 головка лука,1-2 моркови,1 ломтик сельдерея,равные части воды и столового уксуса,черный перец,лавровый лист и соль по вкусу.

Варим маринад 4-5 минут,охлаждаем,после чего замачиваем в нем циплят на сутки...

Read more

Рыбные рулетики с овощами в духовке

Вам потребуется:

– филе минтая – 4 штуки;
– луковица крупненькая;
– четвертинка свежего лимона;
– соль – на вкус;
– средняя морковь;
– сливочное масло – 30 – 40 грамм;
– свежий помидор;
– специи, соль – на вкус;
– свежая петрушка – на любителей.

Приготовление:

Рыбное филе размо...

Read more

Хек запеченный

Продукты: 4 хека,1 головка репчатого лука,1 яичный желток,сок половины лимона,60 г. сливочного масла,соль,черный молотый перец,зелень петрушки.

Подготовленную рыбу нарезать крупными кусками,уложить на противень или другую подходящую посуду,посыпать порубленным луком,залить желтком,взбитым с лимонным соком и солью,сбрызнуть половинной растопленно...

Read more

Хоммус-ливанская закуска из нутового пюре.

Подается к столу традиционно с лавашом питой,кукурузными чипсами или хлебом.
 Нут залить водой,добавив соду и оставить на 8-10 часов.После чего хорошо промыть,залить свежей водой и поставить вариться на сильный огонь.Появившуюся пену снять,уменьшить огонь и варить нут около 1,5 часа.Затем откинуть на друшлаг для стекания воды...
Read more

Холодное мясо с хреном

Холодное мясо с хреном
 Продукты: 1,5 кг.свиного окорока,3 морковки,1 головка лука,2-3 корня петрушки,ломтик сельдерея,1 лавровый лист, черный перец в зернах и соль по вкусу.
 Нашпиговать мясо полосками сала,моркови и зернами черного перца...
Read more

Цыплята фаршированные

На 4 порции: 4 маленькие тушки циплят(по 300-350 г.),1 стакан риса,полстакана измельченного арахиса,125 г.сливочного масла,лимонный сок,перец черный и соль по вкусу.

На 1 час замачиваем циплят в холодной воде.В это время поджариваем слегка рис в одной части масла,заливаем 2 стаканами воды,подсолить по вкусу...

Read more

Печень по-бразильски

Вам потребуется:

– любая печень (куриная, свиная, говяжья) – 300 грамм;
– белое вино – около 125 мл;
– лимон;
– один банан;
– лавровый лист – на любителей;
– луковица средняя;
– щепотка майорана;
– растительное масло;
– щепотка черного перца, соли.

Приготовление:

Печень под...

Read more

Рыба по итальянски

Продукты: 600 г. филе скумбрии,200 г. макарон,2 ст. ложки томатного пюре,100 г. сыра,толченные сухари,30 г. сливочного масла,лимонный сок,соль,растительное масло.
Нарезать филе кусочками,посолить,сбрызнуть лимонным соком и уложить на глубокий,смазанный растительным маслом противень(или другую подходящую посуду)...
Read more

Кныдли картофельные с абрикосами или сливами

Кныдли картофельные с абрикосами или сливами

Опубликовать на странице

Отвариваем и очищаем от кожуры картофель,обсушиваем,пропускаем через мясорубку или разминаем до пюре.

Добавить в пюре 1 ст. ложку сливочного масла или маргарина,1 яйцо и такое количество муки,чтобы замесить умеренно мягкое тесто...

Read more

Запеканка из картофеля с колбасой

Отваривают 1 кг. картофеля,очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.На хорошо смазанный сливочным маслом противень выкладываем половину нарезанного картофеля и сверу укладываем на картофель также нарезанную кружочками колбасу,затем выкладываем остальной картофель.Поверх посыпаем тертым сыром ,поливаем 3-4 ст.ложками растопленного сливочного масла и запекаем до золотистой корочки в умеренно горячем духовом шкафу...
Read more

Заливная фаршированная курица

Куриную тушку вымойте,обсушите,положите грудинкой вниз и острым ножом разрежте вдоль хребта.Удалите кости туловища,посолите и оставте на час.

Куриные кости и потроха залейте 2 литрами холодной воды.Во время закипания снимайте пену,опустите очищенные овощи,перец,разрезанный пополам подпеченый на плите или на сухой сковороде лук и посолите...

Read more

Блюда с мясной начинкой

Для начинки пельменей,крокетов,фаршированных помидоров,сладкого перца можно взять мясо из бульона,безразлично из какой части говядины он приготовлен.Кроме того начинку для пельменей можно сделать из отварного мяса курицы или смешанного-курицы и говядины...

Read more

Запеканка из квашенной капусты

Разогреть 3-4 ст. ложки жира,потушить в нем 2 мелко нарезанные головки лука,добавить и слегка обжарить 700 г. пропущенного через мясорубку мяса,полстакана риса,посолить,поперчить снять с плиты,охладить и перемешать со взбитым яйцом.Затем уложить на противень слоями квашенную капусту и фарш,поливая каждый слой взбитой сметаной и запечь в умеренно горячей духовке...

Read more

Запеканка из грибов с помидорами и луком

1 кг.подготовленных грибов и 2 головки репчатово лука мелко нарезаем.1 кг. помидоров нарезаем кружочками или ломтиками.Смазываем сливочным маслом противень и укладываем последовательно помидоры и грибы,смешанные с луком.Посолить,посыпать толчеными сухарями и полить 3-4 ст.ложками масла и небольшим количеством горячей воды...

Read more

Кабачки жаренные под молочным соусом

1 кг. кабачков нарезают продолговатыми ломтиками, обвалять в муке и слегка поджарить на растительном масле.
Молочный соус приготовление:2 ст.ложки муки обжарить в 2 ст. ложках растительного масла и развести в 0.5 литрах молока(соус должен получиться белым),подсолить и посыпать мелконарезанным укропом по вкусу...
Read more

Курица запеченая.Готовить легко и вкусно.

Тушку курицы натереть чесноком,посолить,смазать майонезом.Взять бутылку,лучше с широким горлышком,наполнить водой и надеваем на неё тушку курицы.Ставим в духовку на сковородке,чтобы жир не растекался и не разбрызгивался по духовке.Больше ничего делать не надо.Через 40-50 минут аппетитная румяная тушка курицы готова...

Read more

Запеканка из рыбы с майонезом и сыром

Поджарить в 3-х ст.ложках растительного масла 4 нарезанных кольцами головок лука и положить на смазанный жиром противень.Поверх лука уложить нарезанное крупными кусками филе любой рыбы (1 кг.),залить смесью из 1/2 стакана майонеза,2 ст. ложки лимонного сока,мелко нарезанной зелени петрушки,соли,черного молотого перца и поставить на 30-40 мин. в духовой шкаф с умеренным жаром...

Read more